Live Online Backkurse

 

Backkurse

 

Hier findest du meine Persönlichen Backworkshops. Ich stelle hier immer mal wieder neue Online live Backworkshops ein.

 

Auch wenn du einen Geburtstag feiern möchtest oder einfach mal mit deinen Freunden aus dem Alltag entfliehen magst. Kontaktier mich gerne wir finden zusammen einen tollen Backkurs und die richtige Zeit. 

 

Für Gruppen ab 6 Leuten gibt es auch noch 10% Rabatt


Abstrakt-fruchtige Sahnetörtchen

Schwierigkeitsgrad "mittelschwer" oder auch "Geduld"

 

Oh ho, die kleinen Törtchen haben es in sich! Absolut lecker, absolut schön und es macht Spaß sie zu gestallten und zu kreieren. 

Allerdings sind die Törtchen kleine Divas und wir brauchen etwas Geduld, um so hübsche, galaktische "Kunst" herzustellen!

 

Ich zeige Dir in diesem Kurs, wie Du wahnsinnig leckere Fruchtböden backst und eine Schoko-Sahnefüllung herstellst... wie Du kleine Törtchen zusammensetzt und so einstreichst, damit Du nicht weinend in der Ecke sitzt (sie sind ein bisschen widerspenstiger als Große).

Wir geben dem Törtchen noch ein dünnes (1mm), buntes Buttercreme-Kleid und temperieren zusammen Schokolade, gießen damit Kugeln oder andere "abstrakte" Deko. Wie dann alles auch noch so gut zusammenhält und nicht in 1000 Teile auseinanderfällt, zeige ich Dir natürlich ebenfalls :)

 

Hast Du Lust mit mir leckere Kunst zu schaffen? Ich freue mich riesig auf Dich!

 

Das genaue Rezept bekommst Du vorab per E-Mail zugeschickt. Wir treffen uns dann via Zoom zum gemeinsamen Backen, Verzieren und Kreieren.

Zoom ist ein virtueller Raum, in den jeder eintreten kann, der Laptop / Tablet / Handy und natürlich eine Internetverbindung hat. Sowie den zugehörigen Link mit Passwort.

Mit dem Link und dem Passwort kann ich dienen. Um alles andere darfst Du Dich kümmern.

 

Alle Details schicke ich Dir nach der Buchung / Bezahlung per E-Mail zu :)

Ich freue mich tierisch auf Dich :) 

 

 

Der Kurs geht über 2 Tage.

Tag 1: ca 2 Stunden

Tag 2: ca.2 Stunden

  

Noch wichtig

Ein Ticket pro Küche 

Begrenzte Ticketanzahl

 

(Wenn Du mal an einem gebuchten Kurs leider doch nicht teilnehmen kannst, sag mir bitte 5 Tage vorher Bescheid. Dann schreibe ich Dir einen Gutschein über den gleichen Betrag aus, den Du ausgegeben hast, und Du kommst einfach zu einem anderen Kurs vorbei :) oder holst Dir etwas Schönes / Kunstvolles von meiner Seite ;) )

39,00 €

  • verfügbar

Brombeer Drip Cake

Schwierigkeitsgrad "leicht bis mittelschwer"

 

Der Sommer kommt, und damit auch die Brombeer-Zeit. Ganz oft stehe ich an Brombeersträuchern und esse die Brombeeren bis mein Bauch platzt.

Warum dann nicht auch die Brombeeren in einer leckeren Torte verpacken!? Dann bekomme ich halt nach 3 Stück Torte Bauchweh ;)#

 

Diese luftig-leichte Torte aus (u.a.) Brombeeren, Quark, Mascarpone und Schlagsahne ist nicht nur wahnsinnig lecker, sondern auch noch ein Sommerträumchen.

Der Tortenboden wird mit einer Zitronentränke nochmal saftiger als er sowieso schon ist. Mit einem Schoko-Drip und der Reispapier-Deko, wird die Torte dann auch noch ein absoluter Hingucker.

 

Ich zeige Dir, wie Du eine tolle Brombeer-Sahnecreme herstellst, die Torte auch ohne Tortenring sauber zusammensetzt und ganz einfach einen Naked Cake zauberst. Auch zeige ich Dir, wie Du einen tollen Drip mit Kuvertüre hinbekommst und tolle bunte Reispapier-Deko bastelst.

 

Mit dieser Torte kann die Sonne ja nur scheinen und das Gemüt zufrieden und fröhlich sein.

Let´s bake together... Right noowww...

 

Das genaue Rezept bekommst Du vorab per E-Mail zugeschickt. Wir treffen uns dann via Zoom zum gemeinsamen Backen, Verzieren und Kreieren.

Zoom ist ein virtueller Raum, in den jeder eintreten kann, der Laptop / Tablet / Handy und natürlich eine Internetverbindung hat. Sowie den zugehörigen Link mit Passwort.

Mit dem Link und dem Passwort kann ich dienen. Um alles andere darfst Du Dich kümmern.

 

Alle Details schicke ich Dir nach der Buchung / Bezahlung per E-Mail zu :)

Ich freue mich tierisch auf Dich :) 

 

Noch wichtig

Dauer: ca. 2,5 - 3h

Ein Ticket pro Küche 

Begrenzte Ticketanzahl

 

(Wenn Du mal an einem gebuchten Kurs leider doch nicht teilnehmen kannst, sag mir bitte 5 Tage vorher Bescheid. Dann schreibe ich Dir einen Gutschein über den gleichen Betrag aus, den Du ausgegeben hast, und Du kommst einfach zu einem anderen Kurs vorbei :) oder holst Dir etwas Schönes / Kunstvolles von meiner Seite ;) )

39,00 €

  • verfügbar

Korallen-Zitrus-Torte

Schwierigkeitsgrad "leichter als gedacht"

 

Unter dem Meer muss die Freiheit wohl grenzenlos seeeeiiin... So geht das berühmte Lied doch, oder?

Auf jeden Fall treffen wir uns hier unter Wasser wieder und was gibt es alles unter Wasser? Genau! Alles mögliche! Unendlich viel!

Wir allerdings widmen uns der Koralle ;)

 

Ich zeige Dir, wie Du aus Isomalt Zuckerplatten gießt und schöne bunte Korallen hinbekommst. 

Isomalt ist ein Zuckeralkohol. In Lebensmitteln findet er als Zuckeraustauschstoff Verwendung, welcher aus Saccharose gewonnen wird. Hierfür wird Saccharose (Rohrzucker) enzymatisch gespalten und anschließend durch Hydrierung, also die Zugabe von Wasserstoff, in Isomalt umgewandelt. Wenn Du damit backen möchtest, kannst Du ihn ganz einfach 1:1 anstatt Zucker verwenden. Er schmeckt genauso wie Zucker, auch wenn er nur halb so süß und dadurch auch "gesünder" ist.

 

Ich zeige Dir ebenfalls, wie Du ganz easy einen leckeren, fruchtigen Boden mit Zitrone, Limette und Orange backst, eine tolle Mango-Füllung zubereitest und ganz leicht eine Torte zusammensetzt und einstreichst.

 

Grobe Stichpunkte:

  • Fruchtiger Boden
  • leichte Mango-Buttercreme
  • Arbeit mit Isomalt (Du brauchst eine Silikonmatte)
  • industrizuckerfreie Variante (außer das Isomalt, das sowieso nicht zum Verzehr gedacht ist)

Ich bin dann mal auf Tauchstation :) Kommst Du mit?

 

Das genaue Rezept bekommst Du vorab per E-Mail zugeschickt. Wir treffen uns dann via Zoom zum gemeinsamen Backen, Verzieren und Kreieren.

Zoom ist ein virtueller Raum, in den jeder eintreten kann, der Laptop / Tablet / Handy und natürlich eine Internetverbindung hat. Sowie den zugehörigen Link mit Passwort.

Mit dem Link und dem Passwort kann ich dienen. Um alles andere darfst Du Dich kümmern.

 

Alle Details schicke ich Dir nach der Buchung / Bezahlung per E-Mail zu :)

Ich freue mich tierisch auf Dich :) 

 

Noch wichtig

Dauer: ca. 2,5 - 3 h

Ein Ticket pro Küche 

Begrenzte Ticketanzahl

 

(Wenn Du mal an einem gebuchten Kurs leider doch nicht teilnehmen kannst, sag mir bitte 5 Tage vorher Bescheid. Dann schreibe ich Dir einen Gutschein über den gleichen Betrag aus, den Du ausgegeben hast, und Du kommst einfach zu einem anderen Kurs vorbei :) oder holst Dir etwas Schönes / Kunstvolles von meiner Seite ;) )

 

39,00 €

  • verfügbar

Pralinen OHNE Hohlkörper

Schwierigkeitsstufe "leicht"

 

Ich weiß ja nicht, wie es Dir geht, aber ich liebe Pralinen. Pralinen sind so elegant, lecker und richtig schön. 

 

In diesem Kurs stellen wir super leckeren Schichtnougat her, den wir mit Matcha-Pulver optional verfeinern können. Wir rollen Trüffelpralinen mit Erdnussmus (oder auch einem anderen Mus) und schneiden Marzipan-Rauten, die wir mit Pistazien aufpeppen können. 

 

Pralinen selber machen, den Liebsten ein Geschenk bereiten oder einfach für einen selber, bei einer Tasse Tee oder Kaffee auf dem Balkon in der Sonne genießen. Aber Vorsicht! Suchtgefahr :)

 

Was Du genau brauchst, bekommst Du vorab, per E-Mail, zugeschickt. Wir treffen uns dann via Zoom zum gemeinsamen Basteln!

Zoom ist ein virtueller Raum, in den jeder eintreten kann, der Laptop / Tablet / Handy und natürlich eine Internetverbindung hat. Sowie den zugehörigen Link mit Passwort.

Mit dem Link und dem Passwort kann ich dienen. Um alles andere darfst Du Dich kümmern.

 

Alle Details schicke ich Dir nach der Buchung / Bezahlung per E-Mail zu :)

Ich freue mich tierisch auf Dich :) 

 

Noch wichtig

Dauer: ca. 2h

Ein Ticket pro Küche 

Begrenzte Ticketanzahl

 

(Wenn Du mal an einem gebuchten Kurs leider doch nicht teilnehmen kannst, sag mir bitte 5 Tage vorher Bescheid. Dann schreibe ich Dir einen Gutschein über den gleichen Betrag aus, den Du ausgegeben hast, und Du kommst einfach zu einem anderen Kurs vorbei :) oder holst Dir etwas Schönes / Kunstvolles von meiner Seite ;) )

29,00 €

  • verfügbar

Süße Blumendeko für Muffins oder Kuchen

Schwierigkeitsgrad: „Übung macht den Meister.“

 

„Was mache ich eigentlich mit den ganzen Spritztüllen, die ich mir mal angeschafft habe?“ oder „Kannst Du mir Spritztüllen und Spritzbeutel empfehlen?" Diese Fragen kommen sehr oft, und weil ich Dir das Ganze nun mal näher bringen möchte, habe ich diesen Kurs kreiert.

 

Ja, was machen wir denn mit so vielen verschiedenen Tüllen? Ganz einfach, wir werden zu Künstlern und verschönern unsere Kuchen und unsere Muffins mit Blumen und Blättern, und natürlich gebe ich Dir Tipps, welche Spritztüllen und Beutel ich empfehlen kann.

Ich habe viel rumgetestet und die verschiedensten Tüllen für Blumen und Kakteen ausprobiert und fand das Ergebnis einfach nur bezaubernd. Jetzt, wo der Frühling lacht und der Sommer kommt und wir beim Grillen am See, im Garten mit der Familie oder auf dem Balkon mit der Katze sind... diese süßen Deko-Blumen verschönern jeden Anlass und jedes Gemüt.

 

Ich werde mit Dir tiefer in die Materie „Deko-Buttercreme“ gehen und Dir die Verwendung der verschiedenen Spritztüllen anschaulich machen.

Muffins oder Kuchen kannst Du vor diesem Kurs vollkommen frei herstellen. Oder erstmal gar nichts. Denn das Augenmerk liegt hier auf dem Dekorieren, unabhängig davon, wofür du es anschließend nutzt.

Auch wenn Du keinen Kuchen oder keine Muffins vorbereitet hast, können wir die Blumen auf Backpapier aufdressieren und erstmal in den Kühlschrank stellen. Zur späteren Verwendung.

 

Der Kurs ist für diejenigen, die gerne Außergewöhnliches ausprobieren möchten. Für diejenigen, die gerne etwas Neues lernen möchten und auch für manch einen, der gerne dekoriert und supersüße Blumenträume verschenkt. Aber eines möchte ich noch gesagt haben, es ist noch kein Meister vom Himmel gefallen! Wenn mal etwas nicht klappt, nicht aufgeben, nochmal beginnen, denn auch hier gilt: Übung macht den Meister.

 

Was Du genau brauchst, bekommst Du vorab, per E-Mail, zugeschickt. Wir treffen uns dann via Zoom zum gemeinsamen Basteln!

Zoom ist ein virtueller Raum, in den jeder eintreten kann, der Laptop / Tablet / Handy und natürlich eine Internetverbindung hat. Sowie den zugehörigen Link mit Passwort.

Mit dem Link und dem Passwort kann ich dienen. Um alles andere darfst Du Dich kümmern.

 

Alle Details schicke ich Dir nach der Buchung / Bezahlung per E-Mail zu :)

Ich freue mich tierisch auf Dich :) 

 

Noch wichtig

Dauer: ca. 2h

Ein Ticket pro Küche 

Begrenzte Ticketanzahl

 

(Wenn Du mal an einem gebuchten Kurs leider doch nicht teilnehmen kannst, sag mir bitte 5 Tage vorher Bescheid. Dann schreibe ich Dir einen Gutschein über den gleichen Betrag aus, den Du ausgegeben hast, und Du kommst einfach zu einem anderen Kurs vorbei :) oder holst Dir etwas Schönes / Kunstvolles von meiner Seite ;) )  

29,00 €

  • verfügbar

Erdbeer Macarons

Schwierigkeitsstufe "Mittelschwer"

 

 

Es ist langsam soweit! Ab Mai beginnt die Erdbeer-Saison und ich weiß nicht, wie es Dir geht, aber ich LIEBE Erdbeeren!

Daher machen wir zusammen Erdbeer-Macarons mit einer leckeren Erdbeerfüllung - und natürlich in Erdbeerform und-optik!

 

Macarons sind so eine Sache für sich. Ich habe 2 Jahre in einer französischen Patisserie gearbeitet und habe viel über Macarons und ihre Eigenheiten gelernt.

Bei meinem Rezept brauchst Du ein Thermometer und etwas Geduld, da die fertigen Macarons nicht gleich zum Verzehr geeignet sind. Sie müssen noch einen ganzen Tag im Kühlschrank verweilen, damit sie sich etwas mit Feuchtigkeit vollsaugen können.

In diesem Workshop lernst Du, wie Du süße Macron-Erdbeerschalen herstellst, eine leckere Erdbeercreme kreierst und alles was Du sonst noch über Macarons wissen solltest.

 

Lust auf Erdbeeren? Wir backen uns unser eigenes Erdbeerfeld.

Haltbarkeit der Macarons: Lange, wenn Du sie einfrierst :)

 

Was Du genau brauchst, bekommst Du vorab, per E-Mail, zugeschickt. Wir treffen uns dann via Zoom zum gemeinsamen Basteln!

Zoom ist ein virtueller Raum, in den jeder eintreten kann, der Laptop / Tablet / Handy und natürlich eine Internetverbindung hat. Sowie den zugehörigen Link mit Passwort.

Mit dem Link und dem Passwort kann ich dienen. Um alles andere darfst Du Dich kümmern.

 

Alle Details schicke ich Dir nach der Buchung / Bezahlung per E-Mail zu :)

Ich freue mich tierisch auf Dich :) 

 

Noch wichtig

Dauer: ca. 2,5h

Ein Ticket pro Küche  

Begrenzte Ticketanzahl

 

(Wenn Du mal an einem gebuchten Kurs leider doch nicht teilnehmen kannst, sag mir bitte 5 Tage vorher Bescheid. Dann schreibe ich Dir einen Gutschein über den gleichen Betrag aus, den Du ausgegeben hast, und Du kommst einfach zu einem anderen Kurs vorbei :) oder holst Dir etwas Schönes / Kunstvolles von meiner Seite ;) )

39,00 €

  • verfügbar

Eclairs

(Schwierigkeitsgrad : leicht)

 

Es gibt mal wieder Eclairs in einer neuen Variation.

Mit Vanille oder Schokocreme innen und einer Mascarponesahnecreme außen.  

 

Ich zeige Dir wie du die perfekte Brandmasse zaubern kannst, die im Ofen richtig schön aufgeht. Eclairs sind einer meiner Lieblings Gebäcke die so schnell gemacht sind und so schnell wieder weg sind ;)

 

Was Du genau brauchst, bekommst Du vorab, per E-Mail, zugeschickt. Wir treffen uns dann via Zoom zum gemeinsamen Basteln!

Zoom ist ein virtueller Raum, in den jeder eintreten kann, der Laptop / Tablet / Handy und natürlich eine Internetverbindung hat. Sowie den zugehörigen Link mit Passwort.

Mit dem Link und dem Passwort kann ich dienen. Um alles andere darfst Du Dich kümmern.

 

Alle Details schicke ich Dir nach der Buchung / Bezahlung per E-Mail zu :)

Ich freue mich tierisch auf Dich :) 

 

Noch wichtig

Dauer: ca. 2h

Ein Ticket pro Küche  

Begrenzte Ticketanzahl

 

(Wenn Du mal an einem gebuchten Kurs leider doch nicht teilnehmen kannst, sag mir bitte 5 Tage vorher Bescheid. Dann schreibe ich Dir einen Gutschein über den gleichen Betrag aus, den Du ausgegeben hast, und Du kommst einfach zu einem anderen Kurs vorbei :) oder holst Dir etwas Schönes / Kunstvolles von meiner Seite ;) )

 

 

29,00 €

  • verfügbar

Edelstein-Mango-Torte

(Schwierigkeitsgrad: mittelschwer )

 

Mich hat ja seit geraumer Zeit das Gold-Fieber gepackt. Ich finde ja, dass Gold alles etwas eleganter und feiner macht. Dann habe ich diese Edelstein-Technik entdeckt und war vollkommen hin und weg. Da ist mir der Gedanke gekommen beides zu vereinen und die ultimative Wahnsinns-Torte zu entwickeln... Ich finde, dass ist mir auch gelungen ;)

 

Mit Orangen-Biskuit, einer Mango-Ganache-Creme und einer schwarzen Buttercreme schmeckt diese Torte absolut großartig!

 

Ich zeige Dir, wie Du schöne, leichte Böden backst, eine eckige Torte einsetzt, sie aufeinander stapelst und diesen tollen Edelstein-Effekt aus Kandis-Zucker kreierst. Du wirst auch in die hohe Kunst der Goldmalerei eingewiesen! ;) Scherz - So hoch ist die Kunst auch wieder nicht... Aber ich zeige Dir, wie du mit Messer und Pinsel schöne Muster in die Buttercreme reingemalt bekommst.

 

2-Tages-Workshop

Tag 1: ca. 2,5 Stunden

Tag 2: ca. 2 Stunden

 

Was Du genau brauchst, bekommst Du vorab, per E-Mail, zugeschickt. Wir treffen uns dann via Zoom zum gemeinsamen Basteln!

Zoom ist ein virtueller Raum, in den jeder eintreten kann, der Laptop / Tablet / Handy und natürlich eine Internetverbindung hat. Sowie den zugehörigen Link mit Passwort.

Mit dem Link und dem Passwort kann ich dienen. Um alles andere darfst Du Dich kümmern.

 

Alle Details schicke ich Dir nach der Buchung / Bezahlung per E-Mail zu :)

Ich freue mich tierisch auf Dich :) 

 

Noch wichtig

Ein Ticket pro Küche  

Begrenzte Ticketanzahl

 

(Wenn Du mal an einem gebuchten Kurs leider doch nicht teilnehmen kannst, sag mir bitte 5 Tage vorher Bescheid. Dann schreibe ich Dir einen Gutschein über den gleichen Betrag aus, den Du ausgegeben hast, und Du kommst einfach zu einem anderen Kurs vorbei :) oder holst Dir etwas Schönes / Kunstvolles von meiner Seite ;) )

39,00 €

  • verfügbar